备主材
辅料洗洗干净
盘它!
老规矩 热锅凉油 润锅
下姜、花椒、五花肉。五花肉煸出肥油,如图推开在锅边。
二荆条辣椒、小米辣,蒜粒下锅煸香,如图推在锅边,加十五克四川豆瓣酱,炒香出红油。
加花菜翻炒,加蚝油和蒸鱼豉油,从锅边淋入。花菜七分熟时加芹菜杆和蒜苗杆,同炒熟。(这个时候请拿出左手拇指和食指,捏一块花菜尝尝咸淡,淡了放点盐。咸了?那就看看锅里米饭够不够多吧!)
起锅前加蒜苗叶,愿意的放点味精提鲜吧!
上传你做的回锅肉味道的干锅花菜