草莓巧克力慕斯双汇

Name: 草莓巧克力慕斯双汇
Ingredients: 160g（两个用量）奥利奥碎; 80克（两个用量）黄油; 600克（两个用量）淡奶油; 15克（两个用量）吉利丁片; 200克（两个用量）牛奶; 50克（两个用量）细砂糖; 适量（两个用量）炼乳; 10克（巧克力慕斯）可可粉; 若干个（草莓慕斯）草莓; 若干另准备装饰用的草莓 巧克力 坚果等材料

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萌萌哒小呆二

草莓季怎能错过酸酸甜甜的草莓🍓呢？可是又不舍得放弃丝滑浓郁的巧克力🍫。怎么办呢？今天一次做两个小慕斯蛋糕两种味道一次全感受到哦！
两个蛋糕都是六寸的量～

用料

奥利奥碎	160g（两个用量）
黄油	80克（两个用量）
淡奶油	600克（两个用量）
吉利丁片	15克（两个用量）
牛奶	200克（两个用量）
细砂糖	50克（两个用量）
炼乳	适量（两个用量）
可可粉	10克（巧克力慕斯）
草莓	若干个（草莓慕斯）
另准备装饰用的草莓巧克力坚果等材料	若干

草莓巧克力慕斯双汇的做法

一、奥利奥压碎碎混合黄油拌均匀铺在两个容器底部压实。（家里没有慕斯模具用了两个大玻璃碗，如有慕斯模具或蛋糕模具自行替换）
二、草莓去蒂对切，取其中一个碗沿边边摆放草莓一定要贴紧模具壁避免慕斯液流入破坏造型。将两个碗冷藏待用。
三、吉利丁片泡冷水待用。牛奶平均分成两份，泡软后的吉利丁也平均分成两份。
四、取其中一份牛奶，加入25g糖拌匀，再加入一份吉利丁后隔水加热至完全融化，然后放凉待用。再取另一份牛奶，加入25g糖和可可粉隔水加热搅拌均匀，然后加入吉利丁加热至完全融化放凉待用。
五、淡奶油平均分成两份后，取其中一份打发至有纹路稍有小尖尖，然后后分两次加入第一次做的牛奶糖+吉利丁的组合，再依口味加入适量炼乳拌匀。此时草莓慕斯液就做好了。缓缓倒入有草莓的模具中，在桌子上磕两下震出气泡后冷藏四小时以上。
六、取剩下一份淡奶油打发至有纹路稍有小尖尖，分两次加入第二次做的牛奶可可吉利丁组合，再加入适量炼乳拌匀。缓缓倒入之有奥利奥底的模具震两下后冷藏四小时以上。
七、取出冷藏后的蛋糕用剩下的草莓啊可可粉啊淡奶油打发挤裱花袋啊装饰一下就好了。
草莓慕斯装饰
草莓慕斯成品
巧克力蛋糕成品