将肘子切开分成两半，放入锅中加葱段、姜片、料酒焯去血沫.
准备好配料
倒入少许油，将配料倒入锅中炒香，在加入生抽、老抽、料酒炒香。
配料炒香后倒入放入肘子的高压锅中。
再将炒锅倒入少许油，放入冰糖炒至变色，再倒入开水。
将调好的汤料倒入装入肘子的高压锅中，加盖压1小时30分钟，（我使用的是电压力锅）如果想让肘子更软糯可口，时间可以再长一些。
最后一步，把汤汁放入炒锅中加入少许淀粉和蚝油熬成汁浇在肘子上就可以了，完美👌
上传你做的红烧肘子
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