冬瓜鲜虾煲

把虾洗干净，虾线挑了（虾背的第二节牙签一挑就出来了）把虾须剪干净，背划刀（划刀开背是为了入味儿也好去皮）放料酒，少许胡椒粉，姜丝淹十分钟，把冬瓜去皮去瓤洗干净，切你满意的片放砂锅里备用

用刀划开虾的背部取虾线

锅里放油，蒜小🔥炒微黄即可，如果火重了就会发苦，切记！炒好蒜末把所有的料倒进去，腌好的虾放进去翻炒收汁，可以稍微留一点汁

炒好的虾取出放冬瓜上

把之前的汤汁浇上去，开小火焖煮五分钟，关火焖五分钟，如果喜欢有汤汁多的可以加点水，注意盐量的掌握，鲜香美味的冬瓜虾堡就可以上桌咪西了😄