不用油的百搭炸酱

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炸酱面?
炸酱饼?
炸酱汤?
一个都不能放过

用料  

五花肉沫 250克
1根
3片
3瓣
螺丝椒 1根
生抽 1勺
老抽 1勺
黄豆酱 2勺
白糖 少许
香芹 三五根
辣椒粉 随心

不用油的百搭炸酱的做法  

  1. 冷锅下肉沫 少许白糖 小火煎 出油后再搅拌

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤1
  2. 出油50%以上  表面微焦黄

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤2
  3. 煎肉的同时葱姜蒜螺丝椒切粒

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤3
  4. 步骤3的材料加入步骤2的肉沫中继续翻炒 可加少量辣椒粉炒红油

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤4
  5. 步骤3的材料炒至微焦

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤5
  6. 加入黄豆酱 生抽 老抽后 炒出香味
    加适量水 煮开到喜欢的浓稠度

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤6
  7. 芹菜切粒加入酱料中 变色即关火

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤7
  8. 配荞面刀削面盖浇吃

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤8
  9. 削的还行吧?!!

    不用油的百搭炸酱的做法 步骤9

小贴士

1.第一步煎肉一定得小火 否则粘锅且肉腥味去不干净
2.香芹是粗纤维食材 有助于肠道蠕动 便秘的福音 也是降三高的绝美食材
3.变通:加一些泡发的香菇丁 木耳等 更丰富
 
该菜谱发布于 2020-02-21 18:53:36
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不用油的百搭炸酱的答疑

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