红烧肉（不用一滴油）
7.8
综合评分
20
人做过这道菜
霞姐之没什么菜
不用一滴油，
自创结合南北方做法的红烧肉，
不肥不腻，软糯香甜，甜咸口
超级超级好吃，汤泡了点饭，
一锅大米饭全部吃掉🤗
快快学做起来吧！！！
自创结合南北方做法的红烧肉，
不肥不腻，软糯香甜，甜咸口
超级超级好吃，汤泡了点饭，
一锅大米饭全部吃掉🤗
快快学做起来吧！！！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 5.6片 |
| 冰糖 | 5.6块 |
| 酱油（生抽） | 2勺 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜 | 4.5瓣 |
| 桂皮 | 1块 |
| 胡椒 | 10颗左右 |
| 厨房吸油纸 | 3张 |
| 腐乳汤 | 朱老六牌子的 |
红烧肉（不用一滴油）的做法
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准备食材，如图，酱油可以用生抽，更容易上色，感观上更有食欲，还有重要的一点，就是腐乳汤，一定要放，调色和调味，味道超级好吃！
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五花肉洗干净，准备3张吸油纸
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把洗干净的五花肉，用吸油纸吸干水分
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保证肉上面没有水哦，不用一滴油，因为五花肉会㸆下来很多油，所以不用油哦！
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把五花肉放入锅中！双面煎，煎出油，这样做出来的五花肉是透明的哦
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油已经慢慢㸆出来了，这样做出来的五花肉一点都不腻，肥而不腻的秘诀。
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大概㸆成这样就可以了，㸆出来的肉，放在锅的一边。
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然后倒入八角，蒜，姜丝，花椒炒出香味，然后和五花肉一起翻炒，然后倒入2勺酱油，翻炒几下后，倒入一碗冷水；
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倒入2勺腐乳汁，一定一定要放哦，超级好吃
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然后把冰糖，香叶，桂皮一起放入锅中，大火烧开，中火慢慢炖入味。
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汤剩的不多的时候，把香叶，桂皮等调料全部挑拣出来
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挑拣出来后丢弃就可以了
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大火在继续收一下汁，最后的汤汁是有些粘稠的，因为有糖的原因，这样的汤汁更好吃，泡饭吃，我老公能吃2碗大米饭🍚，太能吃了😱
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收好汁的红烧肉，色香味俱全
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成品来了
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这样做出来的红烧肉晶莹剔透，一点都不肥，怕肥的女士不用担心热量高，超好吃。
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五花肉肥肉相间，肥肉晶莹剔透
肥而不腻，软糯甜咸，
一口下去太有满足感了
哎呀我去，太好吃了，你们馋了没😏
