【下饭】土豆炖牛腩

0 人做过这道菜

用料  

牛腩 500克
西红柿 1个
土豆 2个
洋葱 1个
八角 2个
花椒 适量粒
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
生抽 适量
冰糖 适量
胡萝卜 1根

【下饭】土豆炖牛腩的做法  

  1. 1⃣️食材准备:牛腩切块、土豆切块、西红柿切块、洋葱切块、胡萝卜切块。                                                                            2⃣️调料:姜丝、蒜片、辣椒、葱段、八角等。                                               3⃣️牛腩预先泡水30分钟以上,排除血水,泡完后清洗干净。

    【下饭】土豆炖牛腩的做法 步骤1
  2. 牛腩泡水三十分钟,冲洗干净,放入葱姜蒜等香以及料酒、自来水,开煮,一滚即可捞出牛腩。汤底撇去血沫后留着,咱们泡过肉了,所以汤不脏。

    【下饭】土豆炖牛腩的做法 步骤2
  3. 另起一锅底倒入油,爆香葱蒜,放入煮过的牛腩翻炒,期间加入盐、生抽、糖、再来少许料酒。炒至微焦,然后倒入步骤二的汤底内,大火煮滚后转文火炖,并加入适量老抽和盐。

    【下饭】土豆炖牛腩的做法 步骤3
  4. 这时牛腩已经炖上了,锅里重新倒油,炒:胡萝卜块、西红柿、洋葱,炒至全熟。

    【下饭】土豆炖牛腩的做法 步骤4
  5. 期间倒入些许汤底,便于西红柿炒成黏稠状。                                                 ⚠️土豆不用炒,我不小心放进锅里的。

    【下饭】土豆炖牛腩的做法 步骤5
  6. 炒熟后的配料倒入牛腩炖锅中,搅拌均匀,文火炖30分钟,然后加入土豆块再炖1小时。中间注意尝尝味道,添加盐等调料。

    【下饭】土豆炖牛腩的做法 步骤6
  7. 完成✅

    【下饭】土豆炖牛腩的做法 步骤7
 

【下饭】土豆炖牛腩相关分类

该菜谱发布于 2020-02-21 19:18:19
28 收藏


【下饭】土豆炖牛腩的答疑

关于【下饭】土豆炖牛腩的做法还有疑问? 提一个问题