土豆红烧排骨
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人做过这道菜
船头茶煲
清理冰箱存货，发现一盒小排，然后还有两个土豆没吃完，一个荤菜就有啦！做法基本上就和我做红烧肉一样。
用料
| 排骨 | 400克 |
| 土豆 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 冰糖 | 若干 |
土豆红烧排骨的做法
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准备食材，排骨洗净冷水泡两个小时，土豆切滚刀块。葱姜八角辣椒香叶都配料洗好备用
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排骨冷水下锅，中火煮沸，焯去血水，洗净沥干水分备用
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锅烧热，倒入食用油，同时加入冰糖，小火熬化
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直到熬出糖色
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糖色出来后，立即倒入排骨，中火翻炒上色，这个过程大约20秒
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将所有配料（蒜瓣、姜片、干辣椒、八角、香叶）全部倒入锅中，小火一起翻炒
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翻炒大约一分钟，加入一勺老抽
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加入一勺生抽
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加入四勺料酒
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翻炒均匀
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加入热水，沫过肉块，喜欢排骨酥烂可以多加水多煮一会
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水开后，小火煮一个小时左右加入土豆块
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继续小火煮约15分钟，加入一勺生抽提味
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大火收汁，看汤汁差不多就可以出锅啦，出锅前可以撒点小葱
