炸气饼
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人做过这道菜
吃货的执念11
在家的时候妈妈总会炸气饼给我吃，结婚以后一年回家的次数有限，吃这个饼的次数也有限。疫情突发，过年也没能回去娘家，也不知道什么时候能回去，闲着在家，就问了妈妈气饼的做法，自己准备做一下试试，做的还挺成功。现在就是期待疫情结束，一定带着我生的娃娃去见生我的妈妈❤️
用料
炸气饼的做法
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面粉，白糖，酵母放进盆里，放适量温水揉成面团，盖个盖子放到温暖地方发酵一个半小时。
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一个半小时以后，把面碱和白矾用少量水融化揉进面里，再继续发酵一个小时。
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发酵好的面，放到涂了油的面板上，轻揉排气以后揪成小记子。这个时候锅倒油开始加热。
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等待油烧热，用擀面杖把小记子擀薄放锅里。炸到两面鼓起，两面金黄就可以出锅了。
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完美，好吃，外酥里嫩，妈妈的味道。
