草莓思慕雪
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myllad
家里买了新鲜草莓，即兴发挥
用料
| 草莓果茸 | 55克 |
| 覆盆子果茸 | 15克 |
| 柠檬果茸 | 7g |
| 糖 | 13克 |
| 樱桃利口酒 | 8g |
| 吉利丁200Bloom | 0.8g |
| 蓝莓果茸 | 20克 |
| 椰子果茸 | 55g |
| 全脂牛奶 | 130g |
| 淡奶油35% | 60克 |
| 草莓 | 3克 |
| 覆盆子鲜/冻果 | 5-6颗 |
草莓思慕雪的做法
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1. 小奶锅放入草莓，覆盆子，柠檬果茸，煮开加樱桃利口酒，加已还原的吉利丁，放凉后，将绝大部分倒在梅森罐，冷冻几分钟。
2.量杯中加入椰子，蓝莓，牛奶，3个大草莓，用均质机+S型粉碎刀头打碎，之后将混合液体加入梅森罐中。
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3.打发淡奶油和糖，裱花袋+裱花嘴备用。将打好的奶油裱至梅森罐顶部。
4.将覆盆子随意放置在奶油裱花上。
5. 第一步剩余的果茸，装在裱花袋里，剪小口，挤在奶油裱花和覆盆子空心的部位。
6. 插上吸管，喝吧。
小贴士
Tips：所有果茸为Boiron牌
