小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥

Name: 小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥
Ingredients: 1杯（3人份）米; 2根（生菜菠菜也可以，切成细粒）春菜; 一个大鸡腿（切小块）鸡肉; 6朵（提前30分钟热水泡软）干香菇; 半根排骨; 6-8粒（提鲜甜味）干贝; 8个（没有可不加）肉丸; 腌鸡肉的调料：; 2小勺生抽; 1小勺蚝油; 少许玉米淀粉; 2片姜片; 少许料酒

7.9 综合评分

27 人做过这道菜

我家微儿

用料

米	1杯（3人份）
春菜	2根（生菜菠菜也可以，切成细粒）
鸡肉	一个大鸡腿（切小块）
干香菇	6朵（提前30分钟热水泡软）
排骨	半根
干贝	6-8粒（提鲜甜味）
肉丸	8个（没有可不加）
腌鸡肉的调料：
生抽	2小勺
蚝油	1小勺
玉米淀粉	少许
姜片	2片
料酒	少许

小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥的做法

把米跟排骨，干贝洗净放砂锅煮开。（用砂锅做的话全程大概40-50分钟左右，具体还要看锅体厚度）（赶时间的可以用高压锅或者电饭锅把粥先煮断生）
把鸡肉腌好放置几分钟，菜切小，干香菇切粒。肉丸不喜欢可以不加。
香菇切粒的图
锅里倒油，加热，放入香菇煸炒。
炒干水分即可。
再放入腌好的鸡肉一起翻炒。翻炒到鸡肉变色断生即可盛起备用。
如图，刚好变色的。
把炒过的鸡肉香菇粒放入滚开的粥里面煮15分钟左右，中小火（中小火还会溢出来就换小火），肉丸冷冻的这时就要放进去一起煮，如果常温的就等15分钟后跟青菜一起放进去。
煮熟了的鸡肉，炒过的鸡肉来煲粥就是好，不腥。
啊😂，加春菜时忘了拍图，试味道，淡了就加点盐跟一小勺蚝油调味，出锅。这是最后的成品图。开动。