西兰花番茄虾糕

图中是蒸好的虾糕（前面步骤忘了拍照，就是先将鲜虾虾肉去虾线后剁成虾泥，打入一个蛋清，一点生粉、一点清水（水一丢丢就够，放点盐调味，用筷子将虾泥往同一方向搅上劲。盘子刷油，上火蒸15分钟，然后切一块块。）

虾糕下油锅煎一煎，捞起备用（我给娃吃，不敢煎太过）

西兰花焯水后用蒜蓉过过油锅（记得调味），捞起摆盘

另起油锅，下虾头爆一爆，煮成虾头油，（虾头不想要也可以）放蒜蓉、西红柿（像煮番茄炒蛋一样）煮成番茄酱（放盐、糖调味）快好的时候，将虾糕倒入，快速捞几捞，用淀粉勾点芡。铲起放入盘中。