绿豆馅绿豆酥

我是把生绿豆提前泡了一下午，这样比较容易煮，然后在电饭锅煮熟，煮熟后在榨汁机机里打碎。

打成糊糊状，放入黄油和适量的糖（糖根据自己口味加，有的人喜甜有的人不喜甜），小火一直搅拌。

到这个程度就可以了，绿豆馅抱团，比较光滑就行。

和面的步骤忘了拍照片了，就是把水油皮和酥皮分别和好后盖上保鲜膜放置半小时，然后把分割好的每一个水油皮都裹一个酥皮，按扁擀成牛舌状，卷起，如上图，盖上保鲜膜放置20分钟，我做的量是18个。

重复上一步步骤，按扁擀长，再次卷起，放置15分钟，千万不要忘记盖保鲜膜。

补充一张牛舌状照片。

时间到后，依次把面团两头向中间按压（不好意思又忘记拍照片了，我的桃花酥菜谱里有这个步骤的图），擀成如饺子皮一样的圆形皮，把分好的绿豆馅包裹起来，收口。

我用红曲粉点了小花🌸

上下火180℃，35分钟。

一点也不比蛋黄酥逊色。✌一口气吃了两个。

颜值高，味道好(✪▽✪)。