包菜鸡蛋粉丝

🌟准备步骤：1. 包菜切丝；2. 打鸡蛋（tips：为了炒蛋的口感能够更松软，在打蛋前可以加入几滴料酒）；3. 泡粉条/粉丝，焯热水10-15s后，再次泡入冷水备用（tips：为了加快速度，可用温水泡；为了防止粉条/粉丝在后续炒菜过程中坨在锅里，一定要将焯水后的粉丝迅速捞出泡冷水）

🌟炒菜步骤：1. 热锅加油，炒鸡蛋，盛出备用；2. 接着炒包菜，适量加入水，炒至接近80%的时候加入炒好的鸡蛋；3. 随后加入粉条/粉丝；4. 最后调味，加入适量的盐、生抽、蚝油，根据喜好加入辣椒酱。