烧卖
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人做过这道菜
本味柒七
用料
烧卖的做法
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糯米浸泡2小时以上然后上蒸锅隔水蒸40分钟（下面垫笼布）蒸熟后起锅放凉
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笋切丁
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香菇泡发后切丁
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用饺子皮擀出荷叶边
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放猪油先炒咸肉丁再炒五花肉丁再放笋跟香菇，炒透后放生抽
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倒入糯米饭
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炒拌均勻添出放至不烫手
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皮中放点糯米垫底，放上只虾仁，再放上糯米
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左食指按糯米，右手大拇指跟食指环圈捏出烧买的腰身，底坐墩平
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上锅蒸15分钟，成功！开吃
小贴士
擀面皮时手压擀面杖前后上下原地摆动扭一扭再换个方位再扭就好了，一次扭个四五张皮，皮子两面多沾点粉
