意大利风格蔬菜烤鱼
3
人做过这道菜
钱芬奇
四年前在父辈朋友家过Thanks giving，阿姨烤了sea bass，那是我这辈子吃过的最好吃的烤鱼了。感觉像是地中海或者意大利的风格。
有一天特别想吃这道菜，下厨房上找了半天都没有类似的，于是我就凭记忆复刻试着做做，跟当年吃的肯定有出入，但成品感觉依旧不错哟。
我买的冻巴沙鱼，大家可根据自己喜好调整鱼的品种。
有一天特别想吃这道菜，下厨房上找了半天都没有类似的，于是我就凭记忆复刻试着做做，跟当年吃的肯定有出入，但成品感觉依旧不错哟。
我买的冻巴沙鱼，大家可根据自己喜好调整鱼的品种。
用料
| 任何你喜欢的鱼类 | 1条 |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红椒/黄椒 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 芦笋 | 4根 |
| 羽衣甘蓝 | 1把 |
| 蘑菇/香菇 | 8朵 |
| 黑胡椒 | 若干勺 |
| 橄榄油 | 若干勺 |
意大利风格蔬菜烤鱼的做法
-
一、备菜，所有材料洗净，按照自己的喜好切成方块。把土豆和番茄放油锅里煎一下（油多一点），有一点硬度更好吃，后续土豆和番茄会拿来铺底。
-
我这次用的巴沙鱼，把冰冻的鱼先解冻，码盐一小时，如果有水就吸干水分。
-
鱼肉放在锅里煎一下，让肉质变硬，可以撒黑胡椒，也可以不撒，后面烤的时候会一起撒。
-
码盘摆放好所有的蔬菜和鱼肉。撒一点黑胡椒和橄榄油。
-
放入烤箱，200上下，30分钟。可以盖锡纸，保持水分。我懒就没盖。
-
考完以后蔬菜会出水，整个菜会浸润在汤汁里，蔬菜是清甜的，非常好吃。挤点柠檬汁或者再撒点百里香、罗勒叶等等都可以，根据自己喜好调味。
小贴士
蔬菜比较多，建议用大一点的烤盘。
