锡纸牛肉
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人做过这道菜
cynthiazong
黄牛肉最常吃的方法就是小炒黄牛肉或是番茄炒牛肉。想换个花样试试又担心牛肉会老不好吃。无意中刷到一款简单又好做的锡纸牛肉，现在放大假期间绝对是折腾的时候，结果一试没成想竟然这么美味……
用料
| 调料 | |
| 黑胡椒粉 | 扭三圈 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1小撮 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 细砂糖 | 1小勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
| 主料 | |
| 牛肉 | 300克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 欧芹 | 1把 |
锡纸牛肉的做法
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牛肉切薄片，将除水、油外的调料逐一加入牛肉中搅拌均匀，然后加入适量清水顺时针搅拌，知道肉将水吃尽，然后加入花生油一样搅拌到完全吸收 腌制20分钟
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将欧芹、金针菇洗净沥干，洋葱切细丝
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准备一张足够大的锡纸，先铺洋葱和欧芹，再码放金针菇，再铺好腌制好的牛肉
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再覆盖上一层锡纸，卷好边，准备放入平底锅中
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无需加水加油，盖盖，中小火焖15分钟就可以出锅了
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铺在底部的菜吸收了牛肉的汁水，味道更丰富了。能吃辣的可以放些辣椒粉在酱料里一起腌制
小贴士
吃腻了爆炒，茄汁的盆友，这款牛肉绝对是不错的选择，老少都爱
