去虾线开剁
不用太碎,就要这种口感
放入一点胡萝卜碎或者马蹄碎增加口感,白胡椒,盐,料酒,半个蛋清,一点葱碎。
带上手套充分摔打抓匀,放入少量淀粉,分三次加入,边加入边抓匀。待用。
锅里放入油,葱姜爆锅,开水,将丸子用虎口挤出,借助勺子放进开水锅里【小火】,将浮沫捞出。
大火五分钟,快熟事加入一点蚝油增鲜
起火放入香菜或者蒜苗提鲜,香油少许即可。
开吃吧
闺女吃了14个,一碗汤!
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