崂山·姥姥🉐野菜小豆腐（zha）

取新黄豆泡一晚，泡到吸饱水涨大。

洗净，磨成白沫子，没有磨可以用豆浆机打碎（粗细自己调节，喜欢吃有嚼劲的粗点即可）

萝卜擦丝、绰水洗净备用

野菜洗净、绰水再冲洗干净备用

切碎、攥干水，备用（像饺子馅）

将黄豆白沫子放入锅中，加适量水，烧开（想吃汤水的根据喜好多加点水）。

将备好的菜倒入锅中，加入适量盐，不停搅拌、防止粘锅。

盖锅盖、慢火，烧开。
【划重点】
一定要烧开3遍，大约15~20分钟，防止黄豆汁不熟中毒。

出锅。

吃第二顿时，锅中入少量油，葱花爆锅，加入小豆腐，别有风味😃