铁观音水饺
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Lucy2468
用铁观音包饺子，茶叶吃起来有嚼劲，唇齿留香，不仅物尽其用，更美味且健康。
用料
| 铁观音 | 16克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 鸡精 | 2克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 虾皮 | 2克 |
| 小磨香油（可以用食用油代替） | 半勺 |
| 豆角（可以用其他配菜代替，选择绿色蔬菜是因为配色好看） | 8根 |
铁观音水饺的做法
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炒鸡蛋：将2个鸡蛋打入碗中，放入1g盐，打成蛋液。锅内放油，油温后倒入蛋液炒成蛋碎。
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焯豆角：锅内添水，水烧开后放入洗净的豆角，2分钟后捞出，过冷水（这一步会让豆角变得更翠绿）。
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处理铁观音：将泡过茶的铁观音冲洗后挤干水份，在菜板上剁碎，装入容器中备用。
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拌饺子馅：将切碎的豆角、炒好的蛋碎、虾皮（加入虾皮的目的是为了增加鲜味）一起放入铁观音中，加入小磨香油，搅拌均匀后依次加入2g盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，开始包饺子～
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最后上张图吧，煮好的饺子很美味哦，嘿嘿😁
