发面千层烤饼/烤饼

把大米和面粉混合到一起，揉碎了。

把酵母，白糖，放入其中，温水活成面面团。

盖保鲜膜，醒发到两倍大。

面醒发过程准备火腿碎，葱花，放入食用油，盐，十三香，搅拌均匀备用。

醒发好，揉面排气，擀成大薄片。

把火腿碎等均匀的铺在面片上，如图切开。

如图折叠成饼状，边开口处捏住，不要露馅。擀成饼，二次醒发十分钟。放锅里蒸15——20分钟，焖三分钟出锅，切开直接吃。也可以刷油在平底锅煎一下，两面金黄。外皮酥脆，里面柔软更好吃。

成品

另外一种，中间铺了黄豆酱，撒了葱花，放烤盘，二次醒发10分钟，烤箱180度预热，烤10分钟左右。我更喜欢这个味道。