香煎太阳鱼

Name: 香煎太阳鱼
Ingredients: 350g太阳鱼; 适量油; 适量盐; 适量姜丝; 适量料酒; 适量白糖; 适量生抽; 适量葱花

7.7 综合评分

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莫言catlam

用料

太阳鱼	350g
油	适量
盐	适量
姜丝	适量
料酒	适量
白糖	适量
生抽	适量
葱花	适量

香煎太阳鱼的做法

买太阳鱼时让商家代为杀好，回家后洗净血丝及腮部，然后均匀抹上一层盐，切姜丝放鱼肚里，淋上一点花生油保鲜
用油、姜丝、蒜末、生抽、料酒、白糖等调成汁
热油锅，把太阳鱼两面煎香
倒入料汁后马上盖上盖子，煮开后再加入一点清水稍煮，以免糊锅最后收汁，撒上葱花即可

小贴士

购买时：优质太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚。

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该菜谱发布于 2012-05-18 17:25:52

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