快手舒芙蕾
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人做过这道菜
Vivigo
非常时期，在家戚风做了，卷做了，没有厨师机，没法做面包。那么就做个舒芙蕾吧！松松软软，可以当点心可以过嘴瘾。真的超级超级方便，冲它这么方便这么省事，值得试一试！
用料
快手舒芙蕾的做法
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准备好材料。
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将蛋黄、牛奶、油混合，用手抽搅拌及乳化。再筛入面粉，Z字混合，至无颗粒。
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蛋白中倒入白糖（不需要分次），柠檬汁，打到湿性，不需要太硬。
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将打好的蛋白糊挑1/3放入蛋黄糊，切拌混合，再将面糊倒入剩余的蛋白糊，切拌混合。
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平底煎锅刷油，小火加热，然后用一个大勺舀出一勺，放入平底锅。放好之后，盖上锅盖，继续小火煎2分钟。
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一面煎好翻身，再盖上锅盖2分钟小火。
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时间到，起锅。最好用不粘煎锅，不容易焦。
小贴士
1.煎饼的时候，从上锅开始就一定要小火！！！
2.不粘煎锅，要不粘的。我的锅有点坏了，容易老。一面2分钟，足够了！
3.我没有用泡打粉。
2.不粘煎锅，要不粘的。我的锅有点坏了，容易老。一面2分钟，足够了！
3.我没有用泡打粉。
