康帅博牌牛肉辣椒酱
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人做过这道菜
清凉蓝鲸鱼
因老公不爱吃添加豆豉、香菇的辣椒酱，所以我给他自创了纯牛肉辣椒酱，熬此酱一定要注意再注意火候。
花生油要分次添加，不要一次加太多，容易熬糊。
全程小火慢慢熬制，需要足够的耐心才可以。
一定要先把步骤看一遍，不然容易手忙脚乱。
有喜欢吃硬牛肉丝的亲们可以提前先把牛肉丝煸炒至硬，再加入辣酱熬制即可。
花生油要分次添加，不要一次加太多，容易熬糊。
全程小火慢慢熬制，需要足够的耐心才可以。
一定要先把步骤看一遍，不然容易手忙脚乱。
有喜欢吃硬牛肉丝的亲们可以提前先把牛肉丝煸炒至硬，再加入辣酱熬制即可。
用料
| 红辣椒 | 131克 |
| 牛肉 | 138克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 39克 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 豆瓣酱 | 186克 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 18克 |
| 葱 | 39克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小块 |
康帅博牌牛肉辣椒酱的做法
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将红辣椒打磨成辣椒碎，我用的是纯正的四川干辣椒。
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备料
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锅中放入适量花生油，将香叶、八角、桂皮、花椒依次放入，小火翻炒。
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出味儿之后关火，将大料捞出，只留花椒粒，用勺子碾碎。
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待油温稍微放凉之后，重新开火，将辣椒碎倒入锅内，小火不断搅拌。
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熬一小会儿，将花椒碎放入辣椒酱里，继续熬制。
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加入一小把冰糖，继续搅拌熬制。
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熬到辣椒出红油才可继续添加。
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加入牛肉丝，继续翻炒。
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加入豆瓣酱继续翻炒，因为牛肉吸油，所以期间需要加少许花生油。
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加入一小把黑芝麻，继续翻炒。
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最后加入葱碎、姜碎、蒜蓉，搅拌翻炒到葱碎变软出锅即可。
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成品出锅啦！仔细闻闻，居然是康师傅牌红烧牛肉的酱香味儿😊
小贴士
食用油要分次少量酌情添加，不要一次加满没过辣椒酱，容易糊容易糊容易糊！分次少量添加也有降温的作用，全程小火。
