DuangDuang舒芙蕾

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用料  

黄油10
牛奶30
鸡蛋2
细砂糖20
低筋面粉 30克

DuangDuang舒芙蕾的做法  

  1. 准备好所需要的材料,黄油放在牛奶中融化

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤1
  2. 准备无油、无水干燥的两个容器!将蛋清蛋黄分离备用

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤2
  3. 不粘锅最小火预热

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤3
  4. 将牛奶、黄油倒入蛋黄中搅拌均匀

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤4
  5. 蛋液中筛入低筋面粉,z字形搅拌至无颗粒

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤5
  6. 打发蛋清,将糖分三次加入蛋清中

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤6
  7. 蛋清打发至有小勾勾即可

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤7
  8. 将打好的蛋清分三次加入到蛋糊中,翻拌均匀,速度快且轻!避免蛋白消泡

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤8
  9. 翻拌好的面糊可以上锅啦

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤9
  10. 面糊这样婶儿的坨在锅中…锅里稍微加一点点水,盖上盖子!大概三分钟左右可以翻个

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤10
  11. 翻过来就是这样婶儿的!还是加一点水盖上盖子!三分钟左右

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤11
  12. 出锅以后搭配自己喜爱的水果或者焦糖就可以开心的吃起来啦!

    DuangDuang舒芙蕾的做法 步骤12

小贴士

❤️如果有柠檬或者白醋可以加在蛋清中去腥
❤️关于怎么更好的把面糊坨在锅中,你可以拿个保鲜袋,把面糊装进去,然后保鲜袋一角剪掉!慢慢从保鲜袋中将面糊挤到锅中!而且可以坨很高~(没有保鲜袋大勺子也是可以的😊)

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-21 22:07:53
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