电饼铛烤白菜猪肉饼

Name: 电饼铛烤白菜猪肉饼
Ingredients: 皮; 800克中筋面粉; 465克温水; 1个鸡蛋; 35克油; 6克到8克酵母; 我正好昨晚做了，可以不用，上面水改为480克汤种(25克高筋粉+100水); 5～7克盐; 馅; 一颗大白菜; 250克猪肉; 适量鲜辣粉; 一勺生酱油; 2小勺约8克盐; 半根胡萝卜; 2朵鲜香菇

1 人做过这道菜

爱做点心顾

我们南方包团子，做馄饨，菜肉馅总是把菜用水焯一下，今天的白菜猪肉饼里面的白菜加盐挤出水就好，这样的馅做出来的馅鲜。
面皮水份多，烤出来的皮软。
用电饼铛烤可以快速烤，又不用担心烤焦。
没有买烤箱以前经常做，丫头催我好几次了，今天下午烤了22块饼。写这个菜谱也是记录一下免得以后自己忘记了。

用料

皮
中筋面粉	800克
温水	465克
鸡蛋	1个
油	35克
酵母	6克到8克
汤种(25克高筋粉+100水)	我正好昨晚做了，可以不用，上面水改为480克
盐	5～7克
馅
大白菜	一颗
猪肉	250克
鲜辣粉	适量
生酱油	一勺
盐	2小勺约8克
胡萝卜	半根
鲜香菇	2朵

电饼铛烤白菜猪肉饼的做法

因为现在气温10℃左右，所以要用温水和面，把面皮所用材料称量好放盆里，用筷子搅拌，太烂，没有用手，反正不是做面包，用筷子搅拌到没有白色的面粉就可以。常温下发酵。
等待面团发酵的过程弄馅，白菜切碎加盐，过一会挤出水。(正好今天家里做菜有别的菜，我挑了半个胡萝卜，小半个洋葱，浸泡过的粉丝) 括号里面的可以不加。白菜里面加作料生抽，鲜辣粉。
早上肉买回家就放好作料，图上有一斤肉，我只是用了一半，主要要白菜多。
馅准备好，面团发酵已经有2倍大
发的很好
分成60克左右的一个剂子
擀开
包馅，尽最大的可能多包馅
像包包子一样包好
按平
好啦