野生版电饭锅蛋糕

❤️第一步：准备5个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离（尽可能分离完全），蛋黄和蛋清分装在两个干净的碗，先处理蛋黄：1.加入半杯糖 2.加入半杯牛奶 3.加入半杯油 4.加入两杯面粉，然后4种混合搅拌，搅拌方法有讲究，用扁饭勺上下左右翻转搅拌，不要画圈圈搅拌！网上说最好是用低筋面粉？不知道原理，家里有小麦粉就直接拿来用了，试水成功。搅拌均匀即可，最好是比上图稀一点，多加点牛奶就好啦！

❤️第二步：处理蛋清，1.加入半杯糖 2.加入几滴苹果醋（或者柠檬汁，酸的就行），接着，徒手四根筷子🥢一个人打发时间1个小时左右（我右手肌肉肯定发了不少！！打到怀疑人生）⚠️请注意请注意，打发到什么程度？打到细腻直立尖角才算非常合格，我这个图勉强合格哈！看到网友提供的打发器可以借鉴下：矿泉水壳剪条来打发，用时20分钟，你们先去试！我下次试！

❤️第三步：把扁饭勺舀一部分打发的蛋清到蛋黄碗中上下左右搅拌，分次进行搅拌均匀，最后把蛋黄碗倒入蛋清碗搅拌均匀成面糊即可

❤️第四步：在电饭煲内胆锅底抹上一层油，然后预热几分钟（插电，点击保温模式，手测锅里稍有温度即可）没有拍电饭锅预热的图，假假凑一下！

❤️第五步：预热好了以后呢，把内胆拿出来，把面糊统统倒进内胆，然后用洗碗布垫在下面，桌上震几下，把面糊的气泡震掉，确保后续不会塌之类。继续凑图。

❤️第六步：把内胆放入电饭锅，然后插电，选用煮饭模式（煮45-50分钟），转保温模式（保温10分钟），拔掉电源，锅内焖10分钟，就可以拿出来啦……放凉后倒扣开吃！噢，别忘了拍照！

切它

试吃