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奥利奥咸奶油抱抱卷

6.8 综合评分
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推山的厨房  推山
疫情肆虐，每天躲在家里厨艺暴增ヽ(*ﾟｰﾟ*)ﾉ硬是把自己养得白白胖胖…这不，今天又手痒做了奥利奥咸奶油抱抱卷，看家里有啥材料就放啥材料了。不得不说奥利奥咸奶油真的很好吃吖！做法也超级简单哟~配方可以做8~9个抱抱卷。

用料  

蛋糕底：
蛋 2个
细砂糖 30克
牛奶 24克
植物油 24克
低筋粉 36克
玉米淀粉 8克
柠檬汁 几滴
奶油夹馅：
奥利奥碎 10克
淡奶油 180克
糖粉 15克
盐 0.5克

奥利奥咸奶油抱抱卷的做法  

  1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤1

  2. 牛奶➕植物油搅拌均匀

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤2

  3. 筛入低筋粉➕玉米淀粉，搅拌均匀

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤3

  4. 加入蛋黄，

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤4

  5. Z字型拌匀

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤5

  6. 蛋白加柠檬汁，糖分三次加入，打发至有小弯钩

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤6

  7. 蛋白蛋黄糊拌匀，装裱花袋中

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤7

  8. 在烤盘上挤出一个个小圆形

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤8

  9. 烤箱160℃预热5分钟，烤20分钟

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤9

  10. 出炉晾凉

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤10

  11. 淡奶油➕15g糖➕0.5g盐低速打发

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤11

  12. 打至9分左右加入奥利奥碎，再打几秒钟混匀即可

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤12

  13. 打好的奶油装裱花袋

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤13

  14. 挤在蛋糕片中间

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤14

  15. 装饰随意，可以摆上奥利奥饼干，撒上奥利奥碎，完成✅⸜(ّᶿധّᶿ)⸝

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤15

  16. 超级好吃(｡･ω･｡)ﾉ♡

    奥利奥咸奶油抱抱卷的做法 步骤16

小贴士

蛋糕片其实就跟做戚风蛋糕一样的配方步骤，注意拌匀的时候不要消泡，基本就没什么大问题了。最后可以加点薄脆啊水果啊在奶油中间，口感更丰富哦。

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2020-02-21 23:04:03
1003 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


奥利奥咸奶油抱抱卷的答疑

  • 一羁红尘(下厨房)
    一羁红尘  2021-01-10  
    0 赞
    请问卷外边配的什么纸包？
    作者回复 2021-02-08  
    蛋糕纸托
  • 15372080300(下厨房)
    15372080300  2020-11-04  
    0 赞
    楼主您好，你的烤盘多大几X几的。谢谢
    作者回复 2020-12-10  
    我的是60l烤箱配的烤盘，没量😂
  • CocoZZZ_d5fc(下厨房)
    CocoZZZ_d5fc  2020-03-11  
    0 赞
    我烤的一卷就裂开为什么
    作者回复 2020-03-21  
    火大了，要么烤太久了

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