成品
1.鸡爪冷水下锅,加姜,料酒,煮干净血沫2.姜葱蒜暴香,起锅3.白糖炒出糖色,加姜葱蒜,混炒4.水1000-——1500毫升,加入3中,加洗干净的其他配件,加盐,下鸡爪,翅中,猪蹄等一切想卤的,肉先下,煮的时间久,豆干,豆皮后下,煮2-30分钟就差不多了。5.肉煮涨后,加老抽上色,小火加盖,慢慢煮90-120分钟6.如果煮茶叶蛋,把煮好肉的卤水打一些出来,加点红茶,把煮熟的鸡蛋放进去,煮10分钟,浸泡1-2小时
上传你做的简单好吃的川味卤味