白菜豆腐炖羊肉
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人做过这道菜
黄豆本豆
用料
白菜豆腐炖羊肉的做法
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羊肉切小块洗净冷水泡半小时，泡出血水
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砂锅凉水放羊肉，料酒，葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，大火煮开转小火炖40分钟，锅开撇去浮沫
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另起锅烧油，油热下白菜翻炒断生，加生抽
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把炖好的羊肉带汤一起倒入炒锅
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一起下豆腐，冻豆腐鲜豆腐都可以，挑爱吃的放
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锅开放盐和羊油辣椒，不会做羊油辣椒的看上一个菜谱
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出锅放香菜
小贴士
1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放炖肉的锅里一起出，我爱吃过油炒一下的白菜，没有生味，更香
2.羊肉倒入锅里后，因为羊肉已经炖软了，所以看着白菜和豆腐熟了就可以出锅了，太久白菜会煮烂的
3.羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要软，卖肉的跟我讲的，所以我都是泡出血水洗干净，直接炖
2.羊肉倒入锅里后，因为羊肉已经炖软了，所以看着白菜和豆腐熟了就可以出锅了，太久白菜会煮烂的
3.羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要软，卖肉的跟我讲的，所以我都是泡出血水洗干净，直接炖
