零失败小米锅巴
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用料
| 小米 | 100克 |
| 面粉 | 至少180克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 6克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 孜然粉辣椒面 | 适量 |
零失败小米锅巴的做法
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100g小米加水泡3小时
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倒入锅中煮3分钟，煮过的小米用手可以捏碎，这种状态就可以了
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锅中的水倒掉
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加入鸡蛋、面粉、盐、白胡椒和五香粉，用筷子搅匀
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将上一步的所有材料混合均匀后揉成面团，若面团偏软难以成型，再加入适量面粉即可。揉好的面团醒十分钟。
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将上一部的面团用擀面杖擀开，越薄越好
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切成大小均匀的片片
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锅中放油，烧至7成热放入准备好的薄面片，小火炸至金黄色捞出。
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香酥可口的小米锅巴就完成了，放凉后加入适量的孜然粉、辣椒面，开吃！
小贴士
1.最后的调料可以根据自己的喜好添加，孜然粉、辣椒面、现磨黑胡椒都是不错的选择。赶紧动手试试看吧！
2.介意高热量饮食的朋友可以尝试用空气炸锅无油炸制，也可以在表面刷少量的油然后放入烤箱烘烤，这样做出来会更健康一些。
2.介意高热量饮食的朋友可以尝试用空气炸锅无油炸制，也可以在表面刷少量的油然后放入烤箱烘烤，这样做出来会更健康一些。
