🌈酵头冰箱取出放50克白面粉和适量水搅拌搅拌放温暖处发酵到三倍大。
🌈三倍大
🌈所有材料一起揉面到切面光滑的状态。
🌈卷起
🌈刀切【边角留下作为老面酵头，下次做馒头加入新面团。】
🌈卷起切好放入蒸格放在33℃处发酵。
🌈发酵一个半小时之后。（有点太发了，一个小时十分钟也可。）
🌈冷水蒸16分钟静置5分钟后取出。
🌈组织还是细腻的有一点点甜。
上传你做的天然酵种刀切馒头（一次发酵）
環兒
