家常茄子
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人做过这道菜
美芽吖
不爱吃茄子的黄黄说这是他人生中吃过的最好吃的茄子。
虽然有哄骗我多在家做饭的嫌疑，但还是记一下方便以后复刻！
虽然有哄骗我多在家做饭的嫌疑，但还是记一下方便以后复刻！
用料
家常茄子的做法
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放足量的油（使茄子都能沾上油的油量，一次不够再补加也行）。
大火烧热放入茄子。茄子都沾上油后调中火将茄子慢慢煎软，中途用锅铲或者筷子轻轻按压将茄子里的油尽量逼出来。
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夹出变软的茄子，调大火，用锅里剩下的油炒肉丝。
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肉丝都变白后加入番茄，炒一炒。然后加入彩椒继续炒一炒。（青椒会更好吃，这里用彩椒是因为家里没有青椒了。）
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加入茄子和蒜末，生抽老抽盐和一点香醋，翻炒一下。
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完成。两碗白饭，谢谢！
小贴士
1. 茄子滚刀块切小块一点。
2. 蒜末后加能保有生蒜的香味。生蒜末和番茄都是茄子的好朋友。
4. 生抽，老抽，少许盐就够了。使用调料要克制。
2. 蒜末后加能保有生蒜的香味。生蒜末和番茄都是茄子的好朋友。
4. 生抽，老抽，少许盐就够了。使用调料要克制。
