蛋清蛋黄分离。小米磨粉。
蛋黄用筷子搅拌打发均匀加入油、牛奶、炼奶。搅拌至无颗粒后筛进小米粉再次充分搅拌均匀。
蛋清放入无水无油容器中,分三次加入砂糖打发起一个小尖尖。
后将二者混合搅拌均匀水开放入锅蒸30分钟,摊凉后用不粘锅(不放油)稍微煎一下两面即可。
上传你做的香煎小米糕