所有原料混合一起揉面至光滑即可，水的量看面吸水性而定，面稍硬一点，醒半小时后搓成这样
分成9份剂子，滚圆醒5分钟
每份都擀成牛舌状，中间用筷子压一个痕，用油封一下，四周前后都要刷油，静置4小时以上
拿出面片，两手拿两端，中间面皮摔到面板弹起来再摔，借助面板摔打慢慢抻长，抻到喜欢到厚度就行，厚一点劲道，从中间扯开就行
成品，可以边扯边煮，很快的 。动作慢的就扯一根煮一根捞一根吧！
我做的葱油酸汤的，也可做油泼扯面，看自己喜欢💕
上传你做的扯面
我爱我家凡
