【早餐系列】- 盆栽双皮奶
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
Ethna
用料
【早餐系列】- 盆栽双皮奶的做法
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先看一会儿旺仔开心一下
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倒进锅里，中火加热到边缘冒小泡泡就关🔥
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倒碗里晾凉，大概需要个20min，期间把奥利奥的利利们挖走，留下奥利奥的奥奥部分，放在保鲜袋里压碎（盆栽🎍的土
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牛奶凉了之后可以看到表面有第一层皮了，如果用普通的全脂牛奶🥛，会更厚一层的！然后拿筷子在边上戳个洞，把牛奶倒出来，碗里剩点儿底，不要让奶皮全贴在碗底了
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加蛋白，想要凝固硬一点就加3个蛋白（蛋黄被我烤了小饼干 🍪
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过筛让蛋奶液更细腻，然后小心沿着刚才倒出牛奶那一侧的碗壁，把蛋奶液倒回碗里。
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然后就是常规操作，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，上锅里蒸10-12 分钟，再焖5分钟。
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给它们撒上奥奥碎！戳上薄荷叶🍃
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冷藏起来仿佛要更好吃一点！🧊
小贴士
亲测全脂牛奶比旺仔更容易成功🙈
全脂牛奶的话 第一部加热时记得放糖！！
虽然这个味道真的很好吃！
但是质感差那么一点点🤏
真的就一点点🤏
全脂牛奶的话 第一部加热时记得放糖！！
虽然这个味道真的很好吃！
但是质感差那么一点点🤏
真的就一点点🤏
