葱油饼（发面）
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
阿予123
好吃到爆的葱油饼 ，外酥里嫩，葱香四溢，咬一口很满足哦😘因为是发面所以更好消化。
🍓有两种做法
大概两人份
记得交作业哈😘
🍓有两种做法
大概两人份
记得交作业哈😘
用料
葱油饼（发面）的做法
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葱花
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温水化开酵母，静置
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面粉加盐1g
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边搅边加水，搅至无干粉下手揉
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活好面团，盖保鲜膜再盖块毛巾放温暖处发酵两倍大
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花椒粉➕盐3g面粉20g混合，30g油和葱段炸葱油，葱油和面粉搅拌成油酥
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面团发酵好
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第一个整形方法：面团分成两个，取一个擀成长方形大概5mm厚
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抹上油酥撒葱花
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切成这样
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按图示折叠，最后捏紧封口
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擀成5mm厚的饼，平底锅抹油煎至两面金黄
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第二个整形方法：取一个面团擀成圆饼5mm厚
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抹油酥，撒葱花卷起来
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封口出捏紧
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卷起来（注意：光滑面向外）
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按扁
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擀成饼
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平底锅抹油煎至两面金黄即可
小贴士
根据面粉吸水量自行调整
