免揉面｜软绵法式乡村小面包
9.1
综合评分
11
人做过这道菜
清汤_挂面
虽然不用揉面到出膜，但是非常松软，麦香浓郁！加了黄油，表皮和底部非常酥脆，口感很赞
用料
免揉面｜软绵法式乡村小面包的做法
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所有材料一股脑倒进厨师机，这款不需要出膜手揉光滑即可
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我是1档3分钟，3档8分钟光滑即可，放入烤箱28度发酵两倍大，我是放烤箱，加了一碗热水发酵1小时，中间换了次热水
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发酵两倍大的面团取出排气，
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分成6等份，揉圆盖保鲜膜醒5-10分钟
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然后两手在两端搓称水滴型即可
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全部搓好放入烤盘
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烤箱进行二次发酵，37度加一碗热水发酵两倍大，大概40分钟！
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撒一层薄粉，刀子割口，割深一点哦，我的割浅了，烤出来裂纹不明显，割完把黄油切成小条塞进割口即可 大概需要不到10g黄油
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烤箱预热，180度25分钟即可，烤出来的面包，表面和底部因为黄油的关系灰常酥脆
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组织很细腻，虽然没有揉出膜但是依然很软
