1.蒸好米饭备用。一般八宝饭都是糯米的，因为家里没有糯米就用了大米来蒸的，不要蒸硬，软一点粘性更好。
2.制作豆沙。我是用打浆机把红豆加水按米糊键，打了两次更细腻。锅内倒入一些油豆沙糊倒入锅中炒，期间加入糖，炒到豆沙不沾铲出锅。
3.碗内摸一层油，把大枣，核桃，葡萄干（我只找到了这些适用的😂）铺一层米饭压实一些，铺一层豆沙，最后在铺一层米饭压实。
4.上锅大火蒸15分钟，凉一会脱模装盘。
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艾琳的小厨房
