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酱牛肉

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就是那个严就是那个格的厨房  就是那个严就是那个格

用料  

牛肉 克
香叶 片
葱 根
姜 片
老抽 勺
八角 个
桂皮 1块
大葱 半根
冰糖 克
花椒 20粒
料酒 勺
牛腱 400克
盐 克

酱牛肉的做法  

  1. 牛腱浸泡2小时，一小时换一次水

  2. 牛腱冷水下锅，加白酒、大葱、姜煮沸5，撇去浮沫，捞出冷水冷却

  3. 锅中放油小火化冰糖黄豆酱，加入牛肉翻炒上色，加入大料翻炒一下，加水没过牛肉，加入小葱，小火炖煮1小时

  4. 浸泡1小时，再炖煮到筷子可以轻松插入，放冰箱冷藏一晚，后捞出保存

    酱牛肉的做法 步骤4

  5. 切片

    酱牛肉的做法 步骤5

小贴士

我盐放少了-_-||，希望不要忘了做法跟更好完成特此记录

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该菜谱发布于 2020-02-22 12:26:27
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