西兰花的保存

为了充分的洗掉西兰花中的虫子和虫卵，建议除了多清洗几次之外，再分别用盐和小苏打浸泡；沥干水分；

锅中将水烧开，放适量的盐（一小勺），目的是为了西兰花不变色，同时也能减少营养物质的流失；放入洗净的西兰花，焯水30秒即可；

焯好水的西兰花迅速放进冷开水中彻底冷却，这一步同样是减少营养成分的流失以及保持西兰花的颜色；

随后，捞出西兰花，沥干水分；

尽量平铺分装在食品密封袋中，放入冰箱冷冻室，吃的时候待解冻后放入开水焯至全熟即可；既利于保存又便于取用。