咸蛋黄火腿炒饭
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人做过这道菜
咔咔Kk
我本人是真的非常喜欢咸蛋黄啦，是一个十足的咸蛋黄控啊哈哈哈😄感兴趣的旁友们试试吧🥳（这种方法做出来的炒饭是松松散散、颗粒分明的，有的人喜欢粘粘的炒饭就不要用这种方法做啦🤗）
用料
| 咸蛋黄（熟的） | 3个（喜欢咸蛋黄味道重一点的可以多放一两个嗷😊） |
| 火腿肠 | 2根（可以根据自己的喜好调节用量哦😊） |
| 隔夜米饭 | 适量（这个菜谱是按三人的量配的哦） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
咸蛋黄火腿炒饭的做法
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先把隔夜的米饭用饭勺弄散，隔夜的米饭会偏硬，所以很容易就能弄散啦，弄散后放一旁备用😀火腿切丁，咸蛋黄碾碎备用
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小葱切碎备用，葱头和葱花分开备用😃
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打两个蛋，蛋黄放到米饭里，蛋清打散放一旁备用
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蛋黄放在米饭里充分搅拌，再放入一勺猪油（放猪油也是因为猪油比较香啦，没有猪油的也可以放食用油😊）搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦，要让每一粒米饭都包裹着蛋黄和猪油哦😃）
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起锅热油，火腿炒熟捞出备用😆
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锅中再放少许油，放入葱头爆香，倒入咸蛋黄炒出细腻的泡泡（要用小火哦，不然容易糊😃）
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把饭倒入锅中翻炒半分钟，再放入蛋清翻炒直至蛋清炒熟没有粘粘的感觉😀（蛋清放入后马上翻炒不要等到蛋清凝固了哦🤗）
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放入先前炒好的火腿翻炒几下，再放入葱花翻炒几下，加一勺半的盐，然后就可以出锅啦😊味道已经很好了可以不需要再放其他的调味品了哦
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噔噔噔噔，吃饭吧🤗
小贴士
盐的量可以根据自己的口味调节嗷😄这是全程不用放水的哦，只要火候控制好了是不会糊的呦😀
