芝士爆浆炸鸡翅
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人做过这道菜
-弓小玄-
因为疫情不能出门，特别想吃炸鸡，买到了鸡翅，就自己研究各类炸鸡，味道比外面的好吃，关键是卫生，我的芝士时间有点长，炸出来不是特别爆浆，用好的芝士放的量多的话是绝对可以爆浆的！
用料
| 鸡翅中 | 6个 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 蒜（捣成蒜泥） | 5瓣 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 一勺半 |
| 淀粉 | 一大盘 |
| 清水 | 一小碗 |
| 马苏里拉芝士碎 | 若干 |
芝士爆浆炸鸡翅的做法
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将鸡翅洗净从两端取出骨头，用祖传的牙签像容嬷嬷扎紫薇那样使劲扎它（方便入味）加入料酒、生抽、盐、蒜泥、胡椒粉、花椒粉及辣椒粉抓拌均匀
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盖上保鲜膜腌制四小时（我是腌了一夜，腌制时间越长鸡翅越入味）
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把腌好的鸡翅拿出，准备好淀粉，清水和芝士
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将芝士塞入鸡翅内，尽量多塞一点
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用牙签串过封口，沾满淀粉，过清水，再沾淀粉，反复两到三次后抖掉多余淀粉
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起锅多倒油，油热后插筷子周围起密集小泡后下鸡翅
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小火慢炸，炸到这个死样子后捞出，拉高油温，有大气泡出现后下入鸡翅复炸三到五分钟，炸至鸡皮金黄捞出控油
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排盘拍照，外皮酥脆，里面香嫩多汁，非常好吃！！
小贴士
还可以将清水换成鸡蛋，如果喜欢面包糠炸出来的样子就裹一层淀粉，接着裹鸡蛋再裹面包糠下锅炸就行
