麻辣烫居家版
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人做过这道菜
尖椒肉段
非常时期媳妇想吃实力在那就得给做
用料
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 99火锅底料 | 1小块 |
| 牛奶 | 250克 |
| 盐和糖 | 根据口味 |
| 浓汤宝（用水煮了） | 没有可以忽略 |
| 没有浓汤宝直接加水 | 500g |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 肥牛、各种丸子蟹棒 | 适量 |
| 蔬菜、年糕… | 自己喜好准备 |
| 调和麻酱 | 适量 |
| 辣椒、芝麻 | |
| 麻油 | |
| 醋 | |
| 葱姜蒜 | 切片和段 |
| 花生油 | 1大勺 |
麻辣烫居家版的做法
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起锅烧油，先把郫县豆瓣酱炒出红油，备用
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调料：浓汤宝，郫县豆瓣酱，火锅底料，牛奶
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在把火锅底料炒香，然后放葱姜蒜，放入刚才备用的红油郫县豆瓣酱，这时加入耗油、盐、糖，生抽。
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加入牛奶和水（没有老汤或浓汤宝就直接凉白开就行），浓汤宝之前要用水煮开。这时一定要看好火候，因为牛奶容易铺锅。烧开后麻辣烫底汤就做好了。
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把喜欢吃的菜品都焯一下（就是锅烧开水过一下），我觉得这样干净些。也可以直接放入底汤。
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辣椒油就是放入辣椒芝麻，热油一泼，香喷喷，麻油同理。
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煮好出锅！
小贴士
提前做蒜汁，就是把蒜用水捣碎；
调和麻酱里面有花生酱，直接加少许盐，温水解开可以。
调和麻酱里面有花生酱，直接加少许盐，温水解开可以。
