准备一根苦瓜两个鸡蛋。
苦瓜清洗干净，不用挖去里面的籽。直接擦成丝放入碗中，加入少许食盐和沸水浸泡5-10分钟。这样吃起来一点苦味都没有。
泡好的苦瓜挤开水分，简单剁碎，打入鸡蛋，放入两滴香油，来一点点盐即可，搅拌均匀。味道很清淡但没有苦味。
锅中热油，油热后开小火，倒入苦瓜蛋液摊平开始煎。
上传你做的三步就搞定的苦瓜煎蛋
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