凉拌土豆丝
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小飞梅amei
用料
凉拌土豆丝的做法
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将土豆，胡萝卜切成细丝，越细越好
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水开之后，倒入土豆丝和胡萝卜丝，焯至段生，倒入滤蓝中，滤出水，注意，不要焯的时间太长，否则土豆就失去了爽脆感
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蒜和姜切末
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香菜切小段
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姜末蒜末香菜倒入碗中，倒入味极鲜酱油，胡椒，醋
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小锅内加普通食用油，花椒油香油，放入辣椒，炸出香味，没有花椒油，可放入几颗花椒
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用漏勺将辣椒滤出，把热油倒入准备好的调料里
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把土豆丝胡萝卜丝倒入油泼过的调料里，拌匀，放入冰箱冷藏一小时，吃的时候就爽脆可口
小贴士
油一定要炸的很热浇到调料上去，可以听到刺啦一声
