牛肉圆葱包饺子

酵母+白糖=开水搅拌，静止几分钟起泡泡后倒入面粉中

面，加水，少量多次（以防止要不停补面粉，那真是尴尬）加入酵母水，筷子揉的，担心粘手

看样子差不多基本不会粘手后，上手揉，揉到面光滑即可

面光 手光 盆光，发酵1-2小时都OK，之后为了发酵更彻底，我又进行了二次揉面继续发酵，这时间刚好准备肉馅

超市搅好的牛肉馅先加水搅拌，同样少量多次，然后顺时针搅拌，一直搅拌，重点是千万别先加油，油最后，搅拌的比较细腻柔滑的状态，➕圆葱（因为切圆葱真是一言难尽，所以块大了点，请忽略）➕调料就随便加点厨房常规调料就可以，比如十三香、生抽、老抽、盐、鸡精等，搅拌好之后，最后放点热的油（热油在吃的时候不会有生油味道）

之后就是捏剂子，擀皮，包子包了一个实在太难了，果断放弃改成饺子🥟，这个还比较擅长，包好之后，入锅在发酵几分钟开火蒸，开锅后转小火10分钟，最后再大火蒸2分钟关火，自然冷却5-8分钟后再起锅，成品出炉，样子嘛一般般啦，味道嘛倍棒👍👍