心情在跳舞
蚕豆杂菜粥
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用料
| 蚕豆、大米 | |
| 肉末、鸡蛋 | |
| 西红柿、小米椒、青椒 | |
| 豆腐 | |
| 韭苔（或韭菜或香菜） | |
| 葱、蒜 | |
| 生抽、老抽、十三香、醋、盐、鸡精、白糖 |
蚕豆杂菜粥的做法
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肉末加生抽、老抽、蒜末、十三香腌制十分钟左右，加鸡蛋液备用。（加了鸡蛋液可以让肉末怎么烧都不老。）
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锅内放少量油烧热，放入腌制好的肉末煸香，炒至变色捞起。
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锅内放油（比炒菜多一点）加热，放入葱白、蒜末、小红椒炒香后，入切好的西红柿丁，烧一会加入豆腐丁，一起烧3分钟左右加一碗水。
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水开后，放一点点盐，加入肉末，煮10分钟左右让豆腐入味。
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再加水，大概半锅吧，主要是为了煮粥，看着加，大概500-600毫升。水开了放入米和剥好的蚕豆。（小火，持续小火。隔一会要搅一下，小心粘锅。）
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煮至大米熟烂，水收的差不多的时候，加入盐调味，再加入青椒丁、韭苔丁、葱绿，调匀后放入鸡精、白糖和几滴醋调味。（放少量醋没有酸味，只是让粥吃起来更鲜，不喜欢的可不放。）
小贴士
后记：这是我们老家常做的，非常开胃，主要是有各种菜，非常有营养。菜大家可以换成自己喜欢的，香菇木耳什么的都可以。自己喜欢吃什么就加什么。
我喜欢应季的蔬果，就像在合适的年龄做适当的事情一样。
我喜欢应季的蔬果，就像在合适的年龄做适当的事情一样。
