鳗鱼饭套餐
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用料
鳗鱼饭套餐的做法
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切葱末 秋葵末 蟹肉末
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打5-6个鸡蛋
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切葱末 秋葵末 蟹肉末和鸡蛋打匀备用 做玉子烧
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洗好秋葵去两头
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下锅煮一下
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准备一小碗芥末酱油调味汁 十几根蟹肉棒 把煮好的秋葵切成与蟹肉棒等长的丝备用
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十几个虾 去头（留着备用）扒皮 切背挑出虾线备用
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刚才废料和豆腐放一起备用味增汤
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日本真空装鳗鱼解冻
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切成一段一段 放入蒸锅10分钟 闷着备用
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准备工作完成 准备开始做饭
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把蟹肉棒展开 抹上芥末酱油 卷入秋葵丝
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热锅凉油 八成热后鸡蛋液倒入五分之一 摊成饼后从右至左卷起再推向右边 循环5次出锅
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是不是有点厚重感
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放到熟食板上待微凉
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切成段
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虾头下锅 出虾油后捞出
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石锅内放入 剩下的秋葵 豆腐 出油的虾头 味增 小火20分钟
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照的不是很好看 但味道绝了
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把处理好的虾裹上天妇罗粉糊
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8成热油下锅 炸变色捞出 再下锅变金黄色捞出控油入盘
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把闷好的鳗鱼平铺在热米饭上
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鳗鱼饭套餐（玉子烧 蟹肉秋葵卷 天妇罗🍤 豆腐味增汤） 配杯勃艮第的干白 ！ 吃饱喝足 谁说也不服 哈哈哈哈
