照烧龙利鱼饭
7.7
综合评分
73
人做过这道菜
焦小猪的美食日记
鳗鱼饭太贵？量太少吃得不过瘾？
今天就来让你实现“鳗鱼”自由🍱
用好吃又便宜的龙利鱼片
代替鳗鱼做出好吃的龙利鱼饭
一起来试试吧
难度指数🌟🌟
美味指数🌟🌟🌟🌟🌟
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用料
| 龙利鱼片 | 1条（500克） |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 姜 | 3/4片 |
| 葱段 | 1段 |
| 海苔（没有可不加） | 1片 |
| 白芝麻（没有可不加） | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 照烧汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 清水 | 小半碗 |
照烧龙利鱼饭的做法
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龙利鱼片切成小段 加上三四片姜片和葱段，再倒入少许料酒和黑胡椒抓匀，腌制20分钟左右 ⚠️提前蒸好米饭备用
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小碗里加1大勺生抽、1勺老抽、1大勺蜂蜜、1大勺料酒、陈醋1大勺，加小半碗清水调匀备用⚠️海苔片提前剪成细长条（没有可不加）
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起锅烧油放入葱花和蒜末炒香
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放入腌好的鱼块轻轻翻炒一下⚠️不要弄碎了鱼肉破坏卖相
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待鱼肉两面煎制金黄 倒入料汁翻炒均匀
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盖上锅盖小火焖5-7分钟收汁⚠️不要烧的太干，待汤汁浓稠就可以了，留少许汤汁拌米饭绝佳
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烧好的龙利鱼撒上海苔、白芝麻配上米饭 味道一级棒
小贴士
1.鱼块要轻轻的翻面，不要炒碎了
2.如果成品颜色不够浓郁，有可能是酱油没有选对
3.汤汁不要收的太干，多留一些配米饭吃
2.如果成品颜色不够浓郁，有可能是酱油没有选对
3.汤汁不要收的太干，多留一些配米饭吃
